一葉知秋，滿室生香。每年的寒露前后都是安溪鐵觀音集中采制的最佳時(shí)節(jié)，連日來(lái)，趁著天氣晴好，安溪縣不少茶葉合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)也已開始進(jìn)入秋茶的采制。跟著記者的鏡頭一起去看下。
安溪縣融媒體中心記者 王燦玲 :
每年的國(guó)慶黃金周都是安溪鐵觀音集中上市的時(shí)節(jié)，我們現(xiàn)在來(lái)到了感德鎮(zhèn)石門村吳光研家庭農(nóng)場(chǎng)的一片茶園里，透過(guò)鏡頭大家可以看到，采茶工們正利用晴好天氣進(jìn)行首批的試采。我們了解到這個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)一共有300多畝的茶園，預(yù)計(jì)再過(guò)兩天農(nóng)場(chǎng)就會(huì)進(jìn)行大規(guī)模的開采。
采茶現(xiàn)場(chǎng)，采茶工們正穿梭在茶園間，大家手法嫻熟地采摘下最新鮮的“一芽三葉”，不一會(huì)兒，袋子里便裝滿了一片一片嫩綠的茶青。農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，得益于前段時(shí)間良好的氣候以及充沛的降水，農(nóng)場(chǎng)里每棵茶樹都吸足了養(yǎng)分，長(zhǎng)勢(shì)十分喜人。
吳光研家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人 吳光研：
今天采出來(lái)的茶青看這個(gè)葉片很肥厚，剛好也不會(huì)很大，在制茶方面，制高端茶今年很有優(yōu)勢(shì)。
吳光研告訴記者，制作一泡好茶不僅需要好的原材料，也十分講究鮮葉采摘的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，每天不同時(shí)間段采摘制作出來(lái)的茶葉質(zhì)量也往往不同。為此，今天農(nóng)場(chǎng)也特地對(duì)首批試采的茶青按照采摘時(shí)間段，進(jìn)行了先標(biāo)記、再制作，以確定最佳的采摘時(shí)間，為后續(xù)大規(guī)模采摘做足準(zhǔn)備。
吳光研家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人 吳光研：
通過(guò)今天的開采，我們做一個(gè)記錄，比如今天開采，明天制出來(lái)的茶葉，哪一個(gè)時(shí)間段會(huì)產(chǎn)生好茶，我們接下去就會(huì)集中在那個(gè)點(diǎn)大量制作、大量采摘。
和吳光研家庭農(nóng)場(chǎng)一樣，這幾天，感德匠馨茶葉專業(yè)合作社的社員們也已開始了新一輪的秋茶采制。在該合作社的初制廠房?jī)?nèi)，記者看到，社員們正在對(duì)剛采摘回來(lái)的鮮葉進(jìn)行曬青、晾青、搖青等各道工序的制作。
感德匠馨茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人 黃小兵 VS 安溪縣融媒體中心記者 王燦玲：
大概從27號(hào)到現(xiàn)在，我們這幾天都有采。//每天大概采的量是多少?//現(xiàn)在我們不會(huì)太大的量，一天可能1000斤茶青左右。
合作社負(fù)責(zé)人介紹，他們合作社共有社員20多戶、茶園面積近1000畝，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量可達(dá)8-10萬(wàn)斤。
感德匠馨茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人 黃小兵：
我已經(jīng)有一批老客戶到這邊過(guò)來(lái)預(yù)定了兩三千斤的毛茶，明天還有一批客戶要過(guò)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)購(gòu)。
此外，記者也從縣茶管委辦了解到，連日來(lái)的晴好天氣和適宜的溫度，更有利于制優(yōu)率的提高，今年預(yù)計(jì)安溪縣的秋茶將呈量增質(zhì)優(yōu)的趨勢(shì)，產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)2.2萬(wàn)噸以上。
來(lái)源：安溪縣融媒體中心
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